Разделы
Популярные статьи
Профессия для тех, кто любит дизайн и красивую еду
Не догадались, о ком это я? Специальность food design! Согласна, в нашей стране эта популярная на западе профессия не так востребована, зато есть, куда стремиться и что развивать на отечественном фронте.
Эта профессия еще весьма молода: всего-то 10 лет от роду. Но на Западе и во многих странах Европы она уже развивается, да еще семимильными шагами. И быстрыми темпами набирает популярность.
А все началось в солнечной стране фруктов. Зародилась эта необычная специальность в Италии. Что и неудивительно. Именно Италия в послевоенное время стала ведущей страной в области дизайна. Кстати, здесь дизайн впервые стал широко применяться в производстве. В том числе и в производстве еды.
Период дефицита еды остался давно в прошлом. И перед её производителями и продавцами встал вопрос, как ее эффективнее продать. Как же привлечь покупателя непосредственно к данному продукту, как удивить посетителя ресторана необычным застольем и сделать своим постоянным клиентом?
В настоящее время в любом более-менее крупном городе мира действуют десятки и сотни ресторанов, и количество их с каждым днём только растёт. И чтобы стать востребованным для посетителя, нужно привлечь его не только вкусной едой, но и её подачей, интерьером, атмосферой и, конечно же, дизайном самой еды.
Ярким примером food-design можно назвать необычную еду, предлагаемую посетителям в голландском ресторане Proef. Как вам ложечки для кофе, изготовленные из сахара и тающие при перемешивании, или миски из хлеба для сырных и мясных блюд? Наверняка вы и сами в зарубежных и наших ресторанах сталкивались с необычным оформлением блюд, оригинальной подачей и сервировкой.
В Турции, уверена, вы не смогли пройти мимо затейливо вырезанных арзубов и дынь. А в Италии не соблазниться на оригинальные пироженые с фигурно нарезанными фруктами. Подобные украшения всегда радовали глаз, а некоторые из них приводили просто в неописуемый восторг! Да и согласитесь, оригинально и красиво оформленная еда всегда понравится больше, нежели обыкновенная.
Сейчас специалистов foot design совсем немного, а обучиться этому мастерству можно всегда. Главное – захотеть. Конечно, каким-то отдельным эстетическим навыкам можно научиться, получив поварское или кондитерское образование. А всему остальному нужно учиться самостоятельно. Благо, в Интернете сейчас куча информации, включая видеоуроки. Изучив сейчас эту развивающуюся специальность, есть возможность стать ценным специалистом и найти хорошую высокооплачиваемую работу в будущем.
