Разделы
Популярные статьи
Ресторанный критик
Как отличить подлинное кулинарное творение и правильно оценить сервис заведения? В этом поможет кулинарный критик. Работа не из легких, но из приятных.
В наше время ресторан – уже не роскошь. Существует множество самых разных ресторанов. Почти все они предлагают получить удовольствие от блюд разных народов мира. И только настоящий ресторанный критик задает тон в этом бизнесе и может сделать модным и посещаемым тот или иной ресторан.
Настоящий кулинарный критик должен быть асом в своем деле. Он должен разбираться во всем: оценивать не только блюда, но и атмосферу ресторана, музыку, обстановку, запахи. И немаловажно - обслуживание: насколько официанты были вежливы и как быстро они принесли заказ. Все это он должен делать непринужденно в течении вечера, и лучше всего если ресторанный критик останется незамечаенным и будет выглядеть всего лишь обычным клиентом.
Это и правильно. Если бы в ресторанах заранее знали о том, куда в следующий раз придет маститый ресторанный критик, там бы начали заранее готовиться - заниматься переподготовкой персонала, пересматривать рецептуру блюд. Поэтому неожиданность появления – одно из главных качеств хорошего критика.
В Европе уже существует мода не только на сами рестораны, но и на профессиональных ресторанных критиков. И если такие появятся и у нас это значительно поможет ресторанному бизнесу в стране стать лучше, а посетителям узнать всю правду о еде.
